第2章 照葉樹林文化
第2節 照葉樹林文化とは
アジア東部の照葉樹林帯の文化センターを 「東亜半月弧」
その主な特徴は
1.焼畑農業と雑穀栽培
2.茶の飲用習慣
3.餅とその儀礼食としての利用
4.ナレ寿司の食用
5.食物を水にさらしアクを抜く手法
6.漆塗りの技法
7.数多くの絹糸虫の繭から絹を引く技法
8.麹を用いて酒を醸造する
9.大豆の発酵食品
10.コンニャクイモの加工
11.柑橘とシソ類の栽培
12.ハンギングウォール(吊り壁)の家屋構造
13.鵜飼の習俗
14.死体化生型神話
15.洪水神話
16.歌垣の慣行
17.儀礼的狩猟の慣行
18.正月の儀礼食にサトイモを用いる
19.八月十五夜に月を拝む
20.山上他界の観念
21.精霊信仰
22.正月に訪れる異形の来訪神の信仰
23.羽衣伝説など説話
24.鳥居と注連縄
25.創生神話
26.茅の儀礼と道教
27.卵生神話
28.その他（羽子板、ブランコ、シーソー、ロケットなど）
などである。
中国の書に曰く「有的日本学者也説:雲南是”日本人的故郷”」
照葉樹林文化は三つの発展段階を経ている。
1.プレ農耕段階
2.焼畑農耕段階(照葉樹林文化らしい文化複合)
3.水田稲作段階
1.プレ農耕段階(照葉樹林型の採集半栽培文化)
狩猟漁労採集活動が生業の中心
水さらしによるアク抜き技法
ウルシの利用
食べ茶の慣行
堅果類を産する樹木、クズ、ワラビ、ヤマノイモ、ヒガンバナなどの半栽培
植物の広範な利用
野蚕の利用
一部でエゴマ、ヒョウタン、リョクトウ、その他の作物を 小規模に栽培し、原初的農耕を営む
2.焼畑農耕段階
雑穀根栽の焼畑農耕が生業の中心
飲み茶の慣行
ウルシを用いる漆器製作
マユから絹を作る技法
麹を用いるツブ酒の醸造
ミソ、ナットウなどの大豆の発酵食品
コンニャクの食用慣行
モチ種の穀物の開発と利用、その儀礼的使用
オオゲツヒメ型神話、洪水神話、羽衣伝説その他の 共通の神話、説話がひろがる
歌垣、山上他界、サトイモの儀礼的使用
八月十五夜、儀礼的狩猟、粟の新嘗その他の習俗がひろがる
3.水田稲作段階
上記の諸特色に加え
ナレズシづくりの慣行
鵜飼の習俗
正月の来訪神
焼米の製作と利用
高床家屋
その他の文化的特色が加わる